سید ضیاءالدین مظهری در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار داشت: مصرف برخی روغن‌ها برای التهاب مفاصل مفید است و تا حدی می‌تواند درد را کاهش دهد.

وی گفت: روغن‌هایی که برای التهاب مفاصل مفید است، روغن‌هایی است که از خانواده لینولئیک اسیدها باشند. اگر افرادی که به التهاب مفاصل مبتلا باشند 3 ماه از این روغن استفاه کنند و همراه با آن از مکمل‌های امگا 3 استفاده کنند تا حدی درد مفاصل آنها کاهش پیدا می‌کند.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: روغن‌هایی که حاوی اسید آراشیدونیک هستند به علت ایجاد التهاب موجب افزایش درد و رنج افراد مبتلا به التهاب مفاصل می‌شود.

مظهری بیان داشت: افرادی که به آرتریت روماتوئید مبتلا هستند از مصرف روغن‌های حاوی اسید آراشیدونیک پرهیز کنند و از روغن‌هایی که دارای اسید آراشیدونیک است می‌توان به روغن جوانه ذرت و روغنی که از مغز تخم آفتابگردان تهیه شده است، اشاره کرد.

وی توصیه کرد که برای طبخ غذا از روغن‌های سرخ کردنی استفاده نشود چرا که موجب افزایش مواد سمی و سرطان‌زا در روغن می‌شود همچنین در طبخ غذا باید از روغن کمتر استفاده کرد به دلیل اینکه سلامتی افراد حفظ خواهد شد.